Le meilleur côté de chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Rempli pris Aranchino farcie en compagnie de mozzarella alors Siœuf et saucée tomate ENTRÉE Complet toléré Ravioli d'homard avec blette et topinambour alors sauce american Risotto avec parmesan , emulsion en tenant parmesan 15 paye, Puce avec parmesan 36 paye écrasé Entier accepté Cannelloni en compagnie de broutard en compagnie de épinard après saucée crémeux après truffe Dorade avec purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au safran puis bienheureux jacques avec Fruit vert DESSERT Sélectionner 1 comprimé Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec fruit en compagnie de moment
AMUSE-BOUCHE Entier pris Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande avec carrè en tenant Goret par-dessous vide,sauce au pélamide, gouttes en tenant petit brun et fleurs en tenant capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer avec stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mâtiné de poission : degustation crevettes cru pourpre en compagnie de sicile , degustation en tenant Obstiné Selon marinade aux agrumes, crevettes en sauce bechamel, bruchetta à click here l’égard de carpaccio de thon et oignons confit , laconique Panachage carrotte ensuite grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' Dragée,noix puis herbes ,huile au basilic Gratin en compagnie de polenta puis coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en compagnie de la caroncule alors chiffonade de jambon cru en compagnie de montagne écrasé Total toléré Risotto à cette bisque avec croustaces Nasse en compagnie de zinc , fenouil caramelisèe et saucée navel de sicile bio Faux rets sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Lacets en tenant boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en compagnie de terre et éclat sauce Drupe Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée gourmand de fetes
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